Puree z dyni

Sezon na dynię w pełni! I dobrze, bo ją uwielbiam. Kojarzy mi się z jesienią i jej ciepłymi barwami.

UWAGA! Puree można zamrozić i użyć w późniejszym czasie do zrobienia zupy z dyni. Wówczas potrzeba Wam jedynie dynii, przyprawy są zbędne.

Składniki (na 8-10 porcji):

• 1 dynia
• gałka muszkatołowa, pieprz, sól

Sposób przygotowania:

Dynię kroimy na równomierne kostki (o bokach ok.2-3cm). Wkładamy do naczynia żaroodpornego, szczelnie przykrywamy folią. Pieczemy w 200st. przez około godzinę. Po wyjęciu nieco studzimy a następnie ostrożnie (uważając, aby się nie poparzyć) odkrajamy skórkę. Następnie odstawiamy do wyschnięcia a potem miksujemy. Doprawiamy gałką muszkatołową, pieprzem oraz solą. Można przyozdobić listkiem bazylii. Gotowe!

Krem z...QQrydzy!

Zgodnie z zapowiedziami publikuje przepis na krem z kukurydzy. Ostrzegam! Przepis jest prosty, ale czasochłonny! Przepis pochodzi z magazynu "Palce lizać" z 14 sierpnia.

Składniki (na 2-3porcje):

• 3 kolby kukurydzy
• 1 szalotka
• 1 l. bulionu (najlepiej warzywnego bądź drobiowego)
• korzeń imbiru
• puszka mleka kokosowego (400ml)
• szczypta mielonego chilli
• sól

Sposób przygotowania:

Kolby obieramy z ziaren, przekładamy do garnka, zalewamy bulionem. Obieramy imbir, wrzucamy do garnka z kukurydzą i bulionem. Doprowadzamy do wrzenia a następnie gotujemy na niewielkim ogniu przez 10min. Na małej patelni roztapiamy masło, szklimy na nim posiekaną cebulę, doprawiamy chilli. Zawartość patelni dodajemy do garnka, dolewamy mleczko kokosowe, gotujemy jeszcze przez 2 min. Wyjmujemy imbir, to co zostało w garnku porządnie miksujemy (tylko ostrożnie, bo gorące!) i podajemy z grzankami lub ptysiami.

Tagliatelle z suszonymi pomidorami i rucolą

Dawno nie dodawałam nowych przepisów, a liczba fanów na facebooku rośnie! Bardzo mnie to cieszy i w ramach drobnej rekompensaty publikuję przepis na makaron. Łapiemy ostatnie chwile lata, czuć już jesień, w czasie której na obiadach raczej królować będą ciepłe zupy i soczyste mięsa, niż lekkie tagliatelle.

Składniki (dla 3 osób):

• opakowanie tagliatelle (50dag)
• opakowanie rucoli
• szklanka suszonych pomidorów w oliwie
• dwie łyżki suszonej bazylii
• 3 łyżki oliwy

Sposób przygotowania:

Makaron ugotować w osolonej wodzie z łyżką oliwy zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Rucolę bardzo delikatnie podgrzać na patelni z oliwą (żeby była jedynie miększa i cieplejsza). Dodać suszone pomidory. Wrzucić na patelnię makaron i wymieszać. Posypać suszoną bazylią. Rozłożyć na talerzach. Gotowe, smacznego!