środa, 28 września 2011

Carpaccio z cukinii

Carpaccio kojarzy nam się z cienkimi plastrami surowego mięsa. Można je też zrobić w wersji warzywnej - idealnej dla wegetarian, lub tych których żołądki ciężko znoszą surowe mięso.

Składniki:
  • pół dużej cukinii
  • garść orzechów pinii
  • łyżka pociętych liści mięty
  • starty parmezan
  • oliwa z oliwek
Cukinię umyć i pociąć na bardzo drobne plasterki (można tzw. obieraczką), ułożyć na talerzu na kształt kwiatu. Orzechy pociąć na drobno i posypać nimi cukinię. Następnie posypać całość miętą, parmezanem a na koniec skropić oliwą. Smacznego!


Brak komentarzy:

Prześlij komentarz