Mini cinnamon rolls

Łatwe do zrobienia, niewiele składników, mnóstwo radości!
Jest to ciąg dalszy wypieków z użyciem ciasta francuskiego.

Przepisów na cinnamon rolls jest mnóstwo w Internecie, lecz prawie każde zawiera dłuuugi przepis przygotowania samego ciasta. Osobiście nie lubie męczyć się nad ciastem (no chyba, że w wypadku pierników lub muffinek gdzie ciasto to całość wypieku), dlatego postanowiłam sprawdzić jak w wersji cynamonowej sprawdza się ciasto francuskie. I nie zawiodłam się, ale ostrzegam - są to bardziej ciasteczka cynamonowe, niż drożdżówki.

Składniki:

• opakowanie ciasta francuskiego
• pół szklanki rodzynek
• dwie łyżki cynamonu
• dwie łyżki cukru (polecam brązowy)
• jajko

Przygotowanie:

Ciasto francuskie lekko rozwałkować, posypać cynamonem i cukrem. "Powbijać" w niego rodzynki (jak na zdjęciu). Zwinąć w rulon, posypać dwiema szczyptami cynamonu, pociąć równe kawałki o grubości mniej więcej 1,5cm. Rozłożyć na papierze do pieczenia i piec 20 minut w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni.

Smacznego!

Czekoladowe koperty

Trzy składniki a jak wiele radości :)
Moje uzależnienie od czekolady nie jest już tajemnicą. Tym razem prezentuję coś, co można zrobić zaskakująco szybko i, co najważniejsze, z zaledwie trzech składników!

Potrzebujesz:

• opakowania ciasta francuskiego
• tabliczkę gorzkiej czekolady
• jajko

Dziecinnie prosty sposób wykonania:

Nastawiamy piekarnik aby się rozgrzał do temp. 200 stopni. Ciasto francuskie rozkładamy, lekko rozwałkowujemy. Wycinamy z niego niewielkie kwadraty a następnie każdy z nich przecinamy po przekątnej, aby powstały trójkąty. U podstawy trójkątów  kładziemy po kawałku czekolady (wielkości dwóch kwadracików), zawijamy i zamykamy rogami (jak na zdjęciu poniżej). Umieszczamy je na papierze do pieczenia. Jajko rozbijamy, mieszamy i smarujemy nim koperty a następnie wkładamy do piekarnika.

Czas pieczenia: 15-20 minut

Czekoladowe koperty są idealne na ciepło, w sam raz do kawy!

Napój czekoladowy na zimowe wieczory

Za oknem mróz, choć na prawdziwą zimę póki co się nie zapowiada. Mgła i wszechobecna szaruga są przygnębiające, lecz jest wyjątkowo smaczny sposób na poprawę humoru - czekolada!

Zwłaszcza na ciepło, do picia - poprawia nastrój i koi zmysły.

Do przepisu wykorzystałam zalegającą w szafce tabliczkę czekolady i aromatyczne przyprawy. 

Składniki:

• 1 pomarańcz
• tabliczka mlecznej czekolady
• 1,5 szklanki mleka 3%
• laska cynamonu
• laska wanilii
• łyżeczka cukru trzcinowego (opcjonalnie)

Sposób przyrządzenia:

Czekoladę należy połamać i roztopić w garnku na niewielkim ogniu. Do roztopionej czekolady wlać mleko, wymieszać. Wrzucić laskę wanilii i cynamonu. Skórkę pomarańczy zetrzeć na tarce, odłożyć. Z pomarańczy wycisnąć sok i wlać go do wymieszanej z mlekiem czekolady. Poczekać, aż się zagotuje, usunąć przyprawy. Wsypać skórkę,cukier,  wymieszać. Rozlać do kubeczków. Rozgrzewający napój na zimowe dni gotowy!:)

weekend na słodko: scones z czekoladą i żurawiną

Desery przygotowuję chętnie, ale jak ognia unikam ciastek i ciast, gdyż kojarzą mi się z wielogodzinną pracą przede wszystkim nad ciastem. A ja jestem niecierpliwa! Do scones przekonały mnie liczne opisy o tym, że zrobienie ciasta zajmuje jedynie kwadrans. Przypuszczam, że zabiera...osobom mającym doświadczenie w tej materii, niestety ja nie mam i dwie dotychczas podjęte próby zajęły mi 40 minut każda ;)
Przepis zaczerpnięty z http://bluespoon.blox.pl/

Składniki:

• 1 jajko
• 2 szklanki mąki
• 3/4 szklanki maślanki
• 4 łyżki cukru
• 5 łyżek (zimnego) masła
• pół szklanki suszonej żurawiny
• pół szklanki płatków czekoladowych
• pół szkanki mleka
• dwie łyżki brązowego cukru

Sposób przygotowania:

Jajko mieszamy z maślanką. Mąkę, cukier i szczyptę soli łączymy w drugiej misce. Masło kroimy na małe kawałeczki i wrzucamy je do miski z suchymi składnikami. Dodajemy jajko z maślanką i wymieszać. Na koniec wsypujemy żurawinę i płatki czekoladowe. Urabiamy na tacy ciasto, tak żeby miało ok 1,5cm grubości. Wykrajamy z niego za pomocą szklanki ciasteczka. Układamy je na papierze do pieczenia, smarujemy mlekiem i posypujemy brązowym cukrem.
Wstawiamy do rozgrzanego na 200stopni piekarnika na 20 minut. NIE ZAPOMNIJCIE sprawdzić ciastek wykałaczką przed wyjęciem z piekarnika.

Polecam scones w towarzystwie ciepłego mleka :)

Sałatka z melonem i tortellini

W sklepach można jeszcze znaleźć melony, aczkolwiek ich cena idzie w górę. Warto korzystać póki czas! Sałatka z melonem i tortellini wspaniale nadaje się na lunch i kolację. Przepis zaczerpnęłam stąd

Składniki:

• 1 melon
• 250g tortellini z dowolnym nadzieniem (mięsnym lub serowym)
• 250g jogurtu naturalnego
• szczypta zmielonego kardamonu
• łyżeczka miodu
• liście świeżego estragonu

Sposób przyrządzenia:

Usuwamy z melona pestki a następnie łyżeczką wycinamy z niego kulki. Makaron gotujemy al dente. Jogurt mieszamy z przyprawami i miodem.

Makaron wymieszać z melonem i umieścić w salaterkach. Można sałatkę podawać w połówkach melona. Całość obsypać listkami estragonu.

Sos jogurtowy serwować w osobnej miseczce, tak aby każdy mógł nałożyć sobie odpowiednią ilość. 

Przepis bierze udział w akcji "Zimowe Urodziny".

Szybkie śniadanie

Śniadanie ma jeden zasadniczy problem - często brakuje nam na nie czasu

Rozwiązaniem mogą być, na przykład, peanut butter & jelly toast! zaadoptowane z Just great food

Składniki:

• chleb tostowy
• masło orzechowe
• dżem (może być malinowy, truskawkowy, jagodowy....)

Jedną kromę chleba tostowego smarujemy masłem orzechowym, drugą dżemem, pieczemy w opiekaczu i gotowe!

Carpaccio z cukinii

Carpaccio kojarzy nam się z cienkimi plastrami surowego mięsa. Można je też zrobić w wersji warzywnej - idealnej dla wegetarian, lub tych których żołądki ciężko znoszą surowe mięso.

Składniki:

• pół dużej cukinii
• garść orzechów pinii
• łyżka pociętych liści mięty
• starty parmezan
• oliwa z oliwek

Cukinię umyć i pociąć na bardzo drobne plasterki (można tzw. obieraczką), ułożyć na talerzu na kształt kwiatu. Orzechy pociąć na drobno i posypać nimi cukinię. Następnie posypać całość miętą, parmezanem a na koniec skropić oliwą. Smacznego!

Deser w greckim stylu

Przepis na szybki i smaczny deser

Składniki:

• jogurt grecki
• rodzynki
• miód
• płatki migdałów 

Sposób przyrządzenia:

Do kubeczka wlewać jogurt grecki partiami - każdą partię kończyć łyżeczką miodu, rodzynkami i płatkami migdałów. Wierzch udekorować tymi samymi bakaliami.

Najłatwiejsza sałatka Świata

No, może na drugim miejscu w rankingu najłatwiejszych sałatek, zaraz po mizerii, znajduje się sałatka z pomidorów. Łatwa i tania.

Składniki:

• 2 pomidory
• cebulka dymka
• oliwa
• sól, pieprz

Sposób przyrządzenia:

Pomidory parzymy, obieramy ze skórki i tniemy na plasterki. Dymkę myjemy, siekamy w prążki. Posypujemy nią pomidory, spryskujemy całość oliwą i doprawiamy solą oraz pieprzem do smaku. Voilà !

Ma być pięknie, ma być smacznie, ale ma też być......szybko i łatwo!

Nigdy nie lubiałam spędzać godzin w kuchni. Co więcej, kojarzyło mi się to ze stereotypem kobiety czekającej w domu "przy garach" na męża, aż ten wróci z pracy. To podejście minęło. Dzięki tendencji, która jest teraz łatwa do zaobserwowania w naszym społeczeństwie. Dostrzegliśmy, że gotowanie nie musi być przymusem, może być sztuką! Takie jest też moje zdanie, dzięki czemu tutaj zamierzam zamieszczać przepisy łatwe i smaczne. Niejednokrotnie nietypowe. Dlatego jeśli jesteś fanem schabowego i tłustych zup, tutaj raczej nie znajdziesz nic dla siebie....ale UWAGA poczekaj na wpis o Cordon Bleu. Może uda mi się przekonać Cię, że kuchnia nie musi być nudna!